营养学家普遍认为，只吃素食、拒绝奶制品的人，容易得骨质疏松症。然而，最近美国医学家发布的研究结果却令人吃惊——严格的素食主义者虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮，身体更健康。严格素食主义者只吃源于植物的食品，这些食品不经过烹饪、加工或其他任何改变其原始结构的处理。骨轻不是骨脆新一期美国《内科学文献》月刊刊登了圣路易斯华盛顿大学医学...

疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。推荐菜品：葡汁四蔬材料：西兰花、菜心、珍珠笋（玉米笋）、茄子各80克。做法：1．西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。2．茄子切片蒸熟...

温暖的春天不仅带来了明媚的阳光、和煦的春风，也带来了让人垂涎欲滴的美食。香椿芽绝对是蔬菜中新鲜和时令的代名词，错过了初春食用的季节，就再也无法尝到清香扑鼻的香椿。香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素...

中餐边研究健康菜谱边推新菜品，而洋快餐则“另走旁道”推出了滋补粥和滋补汤。随着岁末寒冬来临，北京大小餐馆开始打起了“滋补”的主意，纷纷借助“进补”揽客。据了解，开业就以养生为主要经营方向的百年翰林谭家官府菜，在推出其极品的黄焖鱼翅、香满坛、罗汉肚等百年名菜后，近日正式推出断代许多年的传统名肴“鹿肉主题菜和裙边菜肴”。酒楼经营者刘为平表示...

我国民间早在先秦时就有素食风俗。佛教传入我国，汉族僧侣“持斋吃素”，寺院素食烹饪发展起来，在人们饮食生活中别树一帜，推动了民间的素食风俗。梁武帝时，南京建业寺有一僧厨，素菜烹调技艺精湛，“一瓜可做数十肴，一菜可变数十味”。唐代湖北梅山五祖寺的煎春卷、烫青芽、烧春菇和白莲汤，制作精美，是佛门弟子的美食。五祖寺的春卷是采用寺院山上的野菜，配...

配方：猪胰1只，淡菜100克，食盐5克。做法：先将淡菜用清水浸泡20分钟，洗净，放入锅中，加水煎煮约10分钟后，再将洗净切好的猪胰下入，文火煨熟后，加盐即可食用。功能：此汤可益肺补脾，补精润燥。取中医脏器疗法，以脏养脏之义，对治疗糖尿病，有一定疗效。单独服饮或佐餐均宜，并有消瘿瘤之功效。...

一说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们常吃的五谷杂粮也是很好的补药。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮也可用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。春天气候干燥，早晚喝点大米粥，可以让您远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调...

根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。小编推荐：柔嫩女人吃出来慈禧与“八珍糕”的故事在所有的豆芽中，黄豆芽...

鱼肉中中维生素D、钙、磷、能有效地预防骨质疏松症。其中脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鲫鱼味甘性温。功效为利水消肿，益气健脾，通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少，胃下垂、脱肛等症。带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可作为迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。烟民不妨多吃鱼－研究发现，鱼肉中含有的...

奔波于社会，家庭和事业之间的中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落，容易疲劳，不愿运动，失眠，头痛，注意力不集中的“亚健康状态”。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。看男明星是怎么运动护肤的长期在办公室工作吃点啥做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降，维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A...